La yema de huevo

Desde luego, si alguien se merece un monumento en este mundo es el inventor del huevo frito: un huevo como Dios manda, de gallinas sueltas picoteando en el campo, frito en buen aceite de oliva, con su clara blanca y festoneada como un encaje de Holanda y su yema doradita en la que mojar un pan recién salido del horno… ¡Gloria bendita, oiga! Y casi todos hacemos lo mismo, empezamos por la clara y dejamos la yema, lo mejor, para el final.

Ese, el posponer el placer sabiendo que la expectación y la anticipación también forman parte de él, es uno de los privilegios humanos que nos separa claramente de los animales, que van a lo que van y no se andan con tantas zarandajas.

Por la yema de huevo, yo, que soy como Harry (el de “Cuando Harry encontró a Sally”), que se leía el final de los libros antes de terminarlos, me aguanto las ganas cuando leo uno especialmente emocionante para disfrutar más cuando llegue al desenlace. Por la yema de huevo, mi hijo y mi nuera, hace ya más de un año, nos reunieron a los padres respectivos, nos dieron una opípara cena y se contuvieron hasta los postres para decirnos que se casaban.

Este sábado le hemos organizado a mi hermana, que dentro de poco cumplirá los 60, una megafiesta sorpresa. Fueron divertidas la preparación y la conspiración entre todos para que ella no se enterase, pero mejor fue la fiesta: la casa, espaciosa y acogedora, de Juan y Carmen, generosos amigos que la prestaron para la ocasión y llenaron de luces sus jardines; los vestidos, flores y collares de los años 60 que todos los invitados llevábamos y la música, también de los 60 –la mejor- que un grupo (“Almas de goma”) interpretó, con Elvis, los Beatles y Popotitos haciéndonos bailar a mayores y jóvenes; las guirnaldas brillando con el número 60 y los carteles con la cara de mi hermana, hechos por su hijo Miguel, colgados por todas partes; las conversaciones, risas, tintineo de copas que se oían mientras degustábamos exquisiteces culinarias, hablando en grupitos o sentados en mesas de manteles blancos; la presencia allí y la voz de terciopelo de Anne (“Boney M”) sonando, estremecedora y cálida, en la noche teguestera; los regalos; el aguante de muchos hasta cerca de las 5 de la mañana aprovechando que, con el cambio de hora, en realidad eran las 4…

Pero el momento cumbre de la noche fue, sin lugar a dudas, la sorpresa de mi hermana. Y mejor todavía fue cuando, después de quedarse con la boca abierta ante más de 100 amigos y familiares, muchos llegados de fuera, y de los abrazos y besos y de vestirla como Holly, la de “Desayuno con diamantes”, boquilla y guantes largos incluidos, le pusimos un vídeo con un repaso tierno y divertido de su vida en el que muchos de nosotros le decíamos que la queríamos. La última en hablar fue su hija, mi sobrina Isa, que está haciendo el Erasmus en Polonia. Lo que mi hermana no sabía es que, mientras oía a su hija mandándole felicitaciones y lamentándose de no poder estar en la fiesta, mi sobrina estaba en realidad en ese momento detrás de ella.

El  instante en que la vio y se abrazaron y se echaron a llorar y todos también llorábamos y reíamos a la vez fue la mejor sorpresa, el deleite final, el regusto que conservaremos siempre en las papilas de la memoria. La guinda del pastel. El broche de oro. La yema de huevo.